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鲜味的炝锅鱼的家常做法,鲜嫩爽滑,解馋开胃,配米饭超好吃!

时间:2021-10-31 01:10作者:鸭脖app

本文摘要:今天给大家分享一道炝锅鱼的做法,用简朴的食材做出鲜味的家常菜。第一步,把杀好的鱼冲洗洁净,先把鱼头给切下来,然后贴着鱼骨把大刺和鱼肉片下来,片下来之后剁成两指宽的块。把鱼头从中间切开,再次把鱼块冲洗洁净,放漏勺中控水备用。 第二步,葱姜蒜切片,鱼块控干水分后,放入盆中,盆中放两片姜,一些葱段,少许蒜末,加入一勺生抽一勺料酒,少许的胡椒粉和少许的盐,用手抓匀,腌制十五分钟。然后准备配菜有芽菜和白菜,把白菜改刀切成小块,锅中烧水,烧开之后放入白菜焯水。

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今天给大家分享一道炝锅鱼的做法,用简朴的食材做出鲜味的家常菜。第一步,把杀好的鱼冲洗洁净,先把鱼头给切下来,然后贴着鱼骨把大刺和鱼肉片下来,片下来之后剁成两指宽的块。把鱼头从中间切开,再次把鱼块冲洗洁净,放漏勺中控水备用。

第二步,葱姜蒜切片,鱼块控干水分后,放入盆中,盆中放两片姜,一些葱段,少许蒜末,加入一勺生抽一勺料酒,少许的胡椒粉和少许的盐,用手抓匀,腌制十五分钟。然后准备配菜有芽菜和白菜,把白菜改刀切成小块,锅中烧水,烧开之后放入白菜焯水。

焯熟之后放入盆中铺低,再次烧水,放入芽菜,焯一分钟后,捞出倒入盆中。锅烧热倒大量的油,鱼块腌好后打入两个鸡蛋和生粉搅拌,把鱼块放入油锅炸,炸至金黄色控油捞出。再把配料都放锅里在炒香,加水,调味,把鱼块放入烧一下。

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捞出盛入盘中,把热油淋在鱼肉上即可。


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