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别再用盐水洗花蛤了 教你一招 花蛤吐沙又快又洁净 先收藏了

时间:2021-10-21 01:10作者:鸭脖app

本文摘要:大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,天天用简朴的食材做出鲜味的菜品!今年由于疫情的特殊原因,我们一直不在外面聚餐,也只管淘汰出门的次数,所以也很少买到新鲜的海鲜之类的。最近媳妇总是想吃花蛤,今天小董在超市买了三斤的花蛤,今天来做一个爆炒花蛤。许多朋侪们都说自己炒出来的花蛤不香辣,而且花蛤吐沙不洁净,内里总是有许多的沙子,所以吃起来口感也欠好吃。 那到底怎么做花蛤吐沙洁净,吃起来不硌牙呢?今天小董与大家分享一个小技巧,多加这一步,花蛤吐沙洁净,很是好吃。

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大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,天天用简朴的食材做出鲜味的菜品!今年由于疫情的特殊原因,我们一直不在外面聚餐,也只管淘汰出门的次数,所以也很少买到新鲜的海鲜之类的。最近媳妇总是想吃花蛤,今天小董在超市买了三斤的花蛤,今天来做一个爆炒花蛤。许多朋侪们都说自己炒出来的花蛤不香辣,而且花蛤吐沙不洁净,内里总是有许多的沙子,所以吃起来口感也欠好吃。

那到底怎么做花蛤吐沙洁净,吃起来不硌牙呢?今天小董与大家分享一个小技巧,多加这一步,花蛤吐沙洁净,很是好吃。【爆炒花蛤】食材:花蛤,青红辣椒,西芹,线椒,葱,姜,干辣椒详细做法:1、先将准备好的花蛤清洗洁净,然后在锅内里加入水,将花蛤先凉水下锅,加点料酒去腥,用小火逐步的烧开,花蛤都张开口就可以了2、在煮花蛤时,我们准备一些配料,大蒜切成片,再切点大葱,再来点生姜,再放几个干辣椒,将青辣椒都切成块,切点细芹,再切点线椒,将洋葱切成丝3、花蛤吐沙洁净之后,将花蛤捞出来放凉水内里,过一遍凉水,每个都已经张开口了,然后控水备用4、锅内里倒入油,油热放入葱香蒜干辣椒,放豆瓣酱,将豆瓣酱炒出红油,放入这个芹菜,将芹菜给它炒一下,先将芹菜炒至断生,然后放入花蛤,5、放入花蛤之后开大火爆炒,先来点料酒,将这个花蛤去腥,爆炒一分钟,放入青红辣椒,炒至这个青椒断生就可以了,最后放入洋葱,翻炒匀称即可出锅好了,这样一道香辣鲜味的爆炒花蛤就出锅了,做法简朴,而且很是好吃,这样做出来的花蛤内里吐沙洁净,很是的好吃。

【花蛤吐沙之小技巧】其实对于花蛤吐沙的措施另有许多种,许多朋侪都是将花蛤放入清水中直接加盐,这样就错了,吐沙不洁净吃起来又硌牙。今天小董与大家分享几点吐沙小技巧:1)焯水:将花蛤凉水下锅,加点料酒,用小火逐步烧开,大家可以视察下水中发生气泡,就说明花蛤已经在吐沙了,中间轻轻翻动一下让花蛤都张开口,张开口之后内里的沙也出来了,如果另有那种没有开口的,可以把火关了泡一会,这样吐沙越发洁净。固然焯水同样也去掉了花蛤的鲜味,所以这种措施适合爆炒花蛤。2)温水:将清洗好的花蛤放入温水中,水温不宜过高,一般不烫手即可,然后盖上盖子,一般5-8分钟就会张嘴吐沙,半小时左右即可吐洁净沙。

3)醋+辣椒+香油:将花蛤放入清水中,将辣椒拍一下,剁碎,放入花蛤中,再加入适量的醋,香油,这样花蛤受到刺激就会吐沙,这样的方法比力快速而且也很简朴4)盐+食用油:如果我们的时间比力富足的话,可以将花蛤放入清水中,然后再加入适量的盐和食用油,静置约莫2-3小时左右,这样花蛤也能吐洁净沙。5)淘米水:将花蛤清洗洁净,然后放入淘米水中,水量要没过花蛤,这样约莫15分钟左右花蛤就会吐沙洁净。

大家对于花蛤的做法有什么好的建议和方法呢?接待大家在评论区留言讨论,谢谢大家的关注与支持!如果想学更多家常菜请关注小董美食,小董天天用简朴的食材做出鲜味的菜品,为家人做好每一顿饭,谢谢大家关注与支持!。


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