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冬天,鸡肉和它是绝配,焖一焖鲜香粉糯,常吃滋补暖身,老小皆宜

时间:2021-08-27 01:10作者:鸭脖app

本文摘要:入冬进补,种种肉菜总是少不了的,我们家人都爱吃肉,险些每一餐都少不了肉菜的身影,但也讲求荤素搭配,这样才更营养康健。肉菜的选择也有不少,最常见的就是猪肉了,但比起猪肉我们家人更爱吃鸡肉,鸡的肉质鲜美,营养价值更富厚,具有滋补养生的功效,比起牛羊肉价钱也更实惠一些,因此冬天进补我们家人最爱吃它。 鸡肉中的卵白质含量比例较高​,而且消化率高,很容易被人体吸收使用,有增强体力、强壮身体的作用。尤其是一些正在长身体的孩子。

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入冬进补,种种肉菜总是少不了的,我们家人都爱吃肉,险些每一餐都少不了肉菜的身影,但也讲求荤素搭配,这样才更营养康健。肉菜的选择也有不少,最常见的就是猪肉了,但比起猪肉我们家人更爱吃鸡肉,鸡的肉质鲜美,营养价值更富厚,具有滋补养生的功效,比起牛羊肉价钱也更实惠一些,因此冬天进补我们家人最爱吃它。

鸡肉中的卵白质含量比例较高​,而且消化率高,很容易被人体吸收使用,有增强体力、强壮身体的作用。尤其是一些正在长身体的孩子。另有营养不良、冬天畏寒怕冷,容易手脚冰凉的人更要多吃一些鸡肉,能活血脉、强筋骨、滋补还暖身的功效。

我们当地人特别爱吃鸡肉,最经典的当属白切鸡了,冬天还喜欢拿来煲汤,但煲汤吃多了也腻,偶然也换换其它服法。鸡肉的服法也有不少,除了白切和煲汤以外,种种焖、炸、炖搭配差别的食材一起焖等等也都各有风味,这里要分享的鸡肉做法是:焦香土豆焖鸡。主要用到的食材就是红皮土豆和鸡肉,土豆粉糯鲜香,鸡肉鲜香鲜味,这两样食材搭配在一起焖,土豆吸收了鸡肉的鲜味,也变得特别鲜香粉糯,简直是绝配。

做法也很简朴,关键是我们家人也很爱吃。冬天进补就该吃它,土豆和它是绝配,焖一焖鲜香鲜味,滋补还暖身;冬天,鸡肉和它是绝配,焖一焖鲜香粉糯,常吃滋补暖身,老小皆宜。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材:鸡半只、红皮土豆一个、青红辣椒少许、葱段少许。配料:油盐适量、料酒、生粉适量、生抽、蚝油少许。

1、鸡洗洁净斩件、红皮土豆洗洁净去皮切条待用。2、鸡肉装盘,加入一勺料酒、一勺盐、一勺生粉。3、将配料和鸡块一起搅拌匀称后腌制待用。4、平底锅烧热,热锅凉油放入鸡肉下锅煎至两面金黄起锅装盘待用。

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5、锅里留有余油,将腌制好的鸡块下锅煎。6、将鸡块煎至两面微微焦黄,加入提前煎好的土豆条一同下锅。7、加入一勺生抽,少许蚝油,再加入少许的清水,盖上盖子将鸡肉和土豆条焖煮至熟透。(食材已经煎至7成熟了,水不要多放)。

8、焖至汤汁完全收干,加入葱段,青红辣椒,下锅一同翻炒匀称,最后下少许盐翻炒调味即可。(鸡肉里已经加盐腌制了,所以这里的盐不要多放以免太咸了)。出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:焦香土豆焖鸡就做好啦。

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经由煎香的土豆和鸡块,加少许水稍微焖一下就熟透了,把汤汁焖至完全收干,出锅的效果还是焦香四溢,很是鲜味又营养,下饭下酒都特别棒。小朋侪也很爱吃,土豆条吸收了鸡汁的味道,变得越发粉糯鲜香。简朴好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:1、鸡肉这里建议选择稍微嫩一些的三黄鸡,这样的鸡肉煎后焖出来特别香。2、土豆这里用的是红皮土豆,比一般的土豆口感更糯、面,汁多有粘性,吃起来味道更香,没有用一般的土豆也是可以的。

3、焖鸡肉的水不宜太多,水太多了,焖出来的口感就不焦香了,另外最后盐不要多放,腌鸡肉和配料中已经有足够的咸味了。


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