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推荐7道豆腐美食和3豆腐道汤的做法,汤鲜味美,营养滋补还省钱

时间:2021-11-15 01:10作者:鸭脖app

本文摘要:大家好,我是舒晨,一个喜欢做种种美食的人,专注分享家庭美食豆腐,家庭餐桌上常见的食材,它常年的价钱保持很稳定,不会像肉类或者蛋类一样,价钱忽高忽低,基本上花个两块钱就能买一块豆腐做出一盘菜,属于物美价廉的优质食材。有一句古话,吃肉不如吃豆腐,又省钱来又滋补。 今天舒晨分享10种豆腐的家常做法,营养康健。猪肉这段时间涨了,那我们就多吃素,豆腐是一种不错的选择,营养好吃,老人小孩都喜欢。

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大家好,我是舒晨,一个喜欢做种种美食的人,专注分享家庭美食豆腐,家庭餐桌上常见的食材,它常年的价钱保持很稳定,不会像肉类或者蛋类一样,价钱忽高忽低,基本上花个两块钱就能买一块豆腐做出一盘菜,属于物美价廉的优质食材。有一句古话,吃肉不如吃豆腐,又省钱来又滋补。

今天舒晨分享10种豆腐的家常做法,营养康健。猪肉这段时间涨了,那我们就多吃素,豆腐是一种不错的选择,营养好吃,老人小孩都喜欢。【香菇炒豆腐】质料:豆腐、香菇、甜椒、胡萝卜辅料:小葱、生姜、大蒜调料:食盐、香油、淀粉、胡椒粉、白糖做法:1.首先依次处置惩罚食材,先把豆腐切成2厘米的正方形的块,香菇去根后切块,胡萝卜切菱形块,甜椒去蒂去籽后切块,小葱切段,生姜和大蒜切片。

2.锅内加入清水烧开给食材焯水,水开后加入2克食盐入底味,先下入豆腐焯水,豆腐焯水能去掉豆腐的豆腥味,焯水1分钟后控水捞出。3.接着把香菇下入锅内焯水,香菇焯水能保证食材生熟水平匀称,利便后续的烹饪,焯水2分钟后控水捞出。4.另起锅热锅后加入适量植物油,下入葱姜蒜煸炒出辅料的香味。

5.接着下入焯水后的豆腐和香菇,再淋入适量清水,接着调味,加入2克食盐、1克胡椒粉、1克白糖提鲜,把调料翻炒匀称后转小火慢煨2分钟,逐步煮出食材的香味。6.接着下入胡萝卜和甜椒翻炒30秒左右,炒至食材断生。

7.最后淋入适量水淀粉使汤汁浓稠,这样汤汁包裹在食材上,味道更浓郁。8.出锅前淋入适量香油,为菜提香增亮即可出锅。【豆腐炒鸡蛋】质料:豆腐、鸡蛋、红椒辅料:小葱调料:食盐、生抽做法:1.首先处置惩罚食材,用叉子把豆腐给压碎,如果没有叉子用勺子也可以。

2.在一个碗中打入4个鸡蛋,加入2克食盐,用筷子搅散后备用。3.小葱切葱花,红椒先切条,然后改刀切丁。

4.食材准备好之后开始炒菜。5.锅内加入适量植物油,撒入1克食盐,加入食盐能够防止粘锅。6.开小火,先下入豆腐翻炒2分钟,炒出豆腐中的水分。

7.豆腐炒2分钟后把鸡蛋液倒入锅内,小火逐步翻炒。8.把鸡蛋炒至定型后,加入5克生抽翻炒匀称。9.最后加入小葱和红椒翻炒30秒至断生,即可出锅。

【茄汁豆腐】质料:豆腐500克、鸡蛋2个、干淀粉一盘辅料:小葱调料:食盐、2克白糖、适量水淀粉、3克生抽、3克香醋、5克番茄酱做法:1.首先把豆腐切1厘米厚的片,平铺在一个盘子上备用,把鸡蛋打入一个碗内,加入1克食盐搅匀增底味2.在豆腐外貌洒一些食盐,把豆腐入一下味3.把豆腐先裹一层干淀粉,然后再放入蛋液中裹一层蛋液,给豆腐裹浆4.在一个小碗内加入5克番茄酱、3克香醋、3克生抽、2克白糖、1克食盐、适量水淀粉搅拌融化,做成茄汁豆腐的酱汁5.然后平底锅加适量植物油,放入豆腐去煎,小火慢煎,煎至一面金黄后换另外一面6.把豆腐都煎至两面金黄时,倒入调好的酱汁,小火逐步煮1分钟充实入味7.待汤汁收汁差不多粘稠时,即可出锅装盘【西红柿焖豆腐】质料:豆腐、西红柿、香菇、木耳、鸡蛋辅料:大葱、大蒜、生姜、小葱调料:水淀粉、食盐、蚝油、生抽、白糖、料酒做法:1.首先把豆腐切成1厘米的正方形,切好放入一个大碗中,再把两个鸡蛋打散淋到豆腐外貌,使豆腐外貌都裹一层蛋液,木耳和香菇都切成小块放一起备用,西红柿去皮后切成小块,葱姜蒜切成细末,切好放一起备用。2.准备一个小碗调酱汁,加入2克食盐、2克白糖、3克料酒、5克生抽、3克蚝油、适量水淀粉,用勺子充实搅拌匀称后备用。3.锅内加入适量植物油,油温烧至3成热后下入裹好蛋液的豆腐,把豆腐煎制六面焦黄后盛出备用。4.另起锅,在锅内加入适量植物油,油热后下入葱姜蒜,煸炒出辅料的香味。

5.辅料炒香后再下入西红柿,多煸炒一会,炒出西红柿的汁水。6.西红柿炒软后下入木耳和香菇,再次翻炒片刻,把香菇炒软炒出香味。7.接着下入煎好的豆腐和准备好的酱汁,翻炒匀称后转小火慢煨2分钟,使豆腐充实入味。

8.最后汤汁收浓后再撒入一把小葱粉饰一下即可出锅。【砂锅豆腐】质料:豆腐、西红柿、土豆、洋葱、鸡蛋、腊肠辅料:大葱、生姜、大蒜、小葱调料:食盐、料酒、生抽、白糖、蚝油做法:1.首先处置惩罚食材,把豆腐切成1厘米的厚片,再把豆腐切成三角形或者长方形。在碗中打入一个鸡蛋,用筷子把鸡蛋搅散,然后把蛋液淋在豆腐上,使豆腐都裹一层蛋液。2.洋葱切发展条,西红柿烫去外皮后切成小块,土豆去皮后切成滚刀块,腊肠切片,大蒜和生姜切末、大葱切葱花,切好装一起备用。

3.准备一个小碗调酱汁,碗中加入2克食盐、3克料酒、3克生抽、2克白糖、5克蚝油,再加入适量清水,把调料搅拌融化、匀称后备用。4.平底锅内加入适量植物油,油热后下入豆腐,把豆腐煎至两面焦黄后控油捞出。5.准备一口砂锅,热锅后在锅内加入适量植物油,先下入葱姜蒜煸炒出辅料香味,再下入洋葱,把洋葱炒软。6.接着在锅内依次加入西红柿、腊肠、土豆、豆腐,最后把准备好的酱汁倒入锅内,煮开后盖上盖子转小火炖15分钟。

7.小火炖15分钟后关火,食材已经全部炖至软烂,外貌再撒入小葱段鲜味即享。【酱烧豆腐】质料:豆腐、生菜辅料:小葱、熟白芝麻调料:食盐、白糖、生抽、老抽、水淀粉做法:1.首先处置惩罚食材,把豆腐切成2厘米左右的正方形,小葱切成葱花备用。2.准备一个小碗调酱汁,加入2克食盐、2克白糖、3克老抽,5克生抽,再加入适量清水,把调料搅拌融化、匀称后备用。3.锅内加入大量清水烧开,水开后加入2克食盐增底味,再下入豆腐焯水,豆腐焯水能去除豆腐的豆腥味,还能使豆腐更入味,豆腐焯水2分钟后控水捞出。

4.另起锅在锅内加入适量植物油开中火,油热后下入焯水后的豆腐,把豆腐六面都煎至焦黄,煎过的豆腐更香更容易入味。5.接着把准备好的料汁浇在豆腐上,转小火慢煨2分钟使豆腐入味。6.最后淋入适量水淀粉使汤汁浓稠,这样味道更浓郁,翻炒匀称后即可出锅。7.把生菜码放在盘底,豆腐盛在生菜上,再撒入熟白芝麻和小葱即可,鲜味即享。

【香葱煎豆腐】质料:豆腐、小葱辅料:红辣椒调料:食盐、胡椒粉、水淀粉、香油、蚝油做法:1.接着处置惩罚食材,把豆腐从中间切开,然后切成1厘米左右的豆腐片。2.小葱一把,择洗洁净后切发展段。

3.这个菜加入几粒红辣椒,如果不吃辣就不放,食材准备好之后开始制作。4.平底锅内加入适量植物油开中火,油热后下入豆腐,把豆腐煎制两面金黄后控油捞出。5.锅内留底油,下入葱段和红辣椒,煸炒出辅料的香味。6.小葱炒香后下入煎好的豆腐,翻炒匀称后调味,加入2克食盐、1克胡椒粉、3克蚝油,把调料翻炒融化匀称。

7.调料翻炒匀称后淋入适量水淀粉使汤汁浓稠,这样汤汁包裹在豆腐上,味道更浓郁,最后关火淋入适量香油提香增亮即可出锅。接下来推荐豆腐做汤的美食,可以和鱼头、西红柿、鸡蛋、白菜和大骨头。

汤鲜味美。【鱼头豆腐汤】质料:鱼、豆腐、杏鲍菇、粉丝辅料:小葱、生姜调料:食盐、胡椒粉、料酒、香油做法:1.首先处置惩罚鱼肉,把鱼从鱼鳍处切下,把鱼头切下。2.然后把鱼头从中间切成两半,鱼头较滑,切的时候要小心操作。

3.把切好的鱼头放入清水中清洗洁净,这样能淘汰鱼腥味。4.把鱼头放入碗中,加入几片生姜、一小把葱结、3克料酒,用葱结搓洗鱼头后腌制10分钟淘汰腥味。5.把豆腐切成2厘米宽的正方形。

6.杏鲍菇切成1厘米宽的条。7.一把粉丝从中间剪开后放入温水中浸泡5分钟。8.锅内放入适量植物油开小火,把腌好的鱼头放入锅内,一面煎2分钟后翻面煎另外一面,也是煎2分钟。

9.鱼头煎好后往锅内加入大量开水,加开水煮出的汤才会发白,煮开后撇去外貌浮沫和油脂。10.然后加入豆腐转小火炖10分钟。11.鱼头和豆腐炖10分钟后,下入泡好的粉丝和杏鲍菇再炖3分钟。

12.最后出锅前调味,加入1克胡椒粉、3克食盐,盛到碗中后加入小葱粉饰一下,再滴入几滴香油即可完成。【白菜豆腐汤】质料:白菜、豆腐、鸡蛋辅料:小葱调料:食盐、胡椒粉、香油做法:1.首先处置惩罚食材,把白菜叶根据纹路掰下,然后用手撕成小片,处置惩罚好后再用清水清洗洁净,洗去外貌的杂质。

2.豆腐同样用手掰成小块,这样不规则的形状能让豆腐更容易入味。3.在碗中打入3个鸡蛋不要搅散,小葱给切成葱花备用。4.锅内加入适量植物油,油热后倒入鸡蛋液,用筷子把蛋黄搅散,把鸡蛋煎成卵白和蛋黄分散的煎蛋。5.鸡蛋煎至定型后在锅内加入大量开水,倒入开水能瞬间煮出鸡蛋中的卵白质,这样煮出来的汤才会特别浓白。

6.接着下入白菜和豆腐,加入3克食盐调味,煮开后转小火煮5分钟,这样能使食材更入味。7.小火煮5分钟后关火,撒入一些小葱提香增色,再淋入适量香油增味增香即可出锅。

【大骨豆腐汤】质料:猪大骨、豆腐辅料:枸杞、大葱、生姜、小葱调料:食盐、香油、料酒、胡椒粉做法:1.首先处置惩罚食材,把煮大骨充实清洗洁净,豆腐切小块,生姜拍碎后切片,大葱切段,小葱切段2.锅内加适量清水,冷水下猪骨焯水,加入3克料酒更好去腥,水开后撇去浮沫焯水5分钟3.另起锅加适量植物油,开小火下焯水后的猪骨煎一下,同时放入葱段和生姜,煎至4面焦黄4.猪大骨煎好后,加入适量开水,水量可以多一些,大火煮开,煮开后要把外貌油脂撇去5.换一口砂锅把猪骨汤倒入砂锅内,大火烧开6.水开后转小火放入枸杞,盖上盖子炖1小时7.1小时后放入豆腐块,再盖上盖子小火炖15分钟8.再过15分钟后,加入1克胡椒粉,3克食盐,给猪骨汤调味9.最后加入小葱段,淋入适量香油即可出锅今天为大家推荐7道豆腐做菜和4到豆腐做汤,希望大家能够喜欢。如果想相识更多家庭美食,请点击头像关注,舒晨逐日分享种种家庭美食,要是感受舒晨做的美食不错,请大家多多点赞+转发,谢谢大家的支持,明天见!。


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